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Bonjour, salem alaykom
Je vous propose aujourd'hui une belle et gourmande façon de consommer les aubergines.
En roulades et farcies à la viande s'il vous plait !! Un délice pour les amoureux d'aubergines comme moi ^^
Une recette découverte ici
pour 2 personnes
une belle aubergine
3 tomates moyennes pelées épépinées mixées
1CàC de concentré de tomate
persil ,laurier,thym ,sel poivre 1/2 cube de jumbo ou knorr mouton (pas mis pour moi)
2 belles gousses d'ail
la farce:
250 g de viande hachée
1/2 oignon rapé
un jaune d'oeuf
1càs de chapelure
persil
sel,poivre ,cannelle
couper l'aubergine en tranche trés fine de 0,5cm,
les faire passer dans un peu d'huile (2càs) à chaque fois 1min de chaque coté histoire de pouvoir les rouler ,mettre sur du papier absorbant ,prendre une tranche mettre de la farce dessus et rouler ,reserver .
mettre les roulades dans le fond de la cocotte (ou marmite) coté fermeture en bas .
ne pas mettre de l'huile
mettre dessus la purée de tomate et tout les autres ingrédients
mettre un verre à thé d'eau ,fermer la cocotte et laisser cuire à feu trés doux pendant 1heure.
Servir avec du riz
copier-coller de ma copinaute ^^
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