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Mille feuilles maison (express)

par Délices de tous les jours 2 Novembre 2014, 15:38 Pâtisseries

Bonjour, salem alaykom

 

J'ai découvert la recette du Mille feuilles maison et je ne m'en passe plus !

Facile et pas très long à faire, il fera de l'effet sur vos tables, ou sera parfait pour offrir lors d'une visite chez une amie ^^

La recette sans plus attendre...

Mille feuilles maison (express)

Pour la technique je me suis grandement aidé de la vidéo ci dessous, plutôt sympa !

Vous aurez besoin donc :

1 pâte feuilletée

Pour la crème pâtissière :

4 jaunes d'oeufs

500ml de lait

40g de farine

30g de Maizena

1 gousse de vanille

50g de sucre

1 pincée de sel

Pour le glaçage :

100g de sucre glace

quelques gouttes d'eau

30g de chocolat fondu

 

Faites bouillir le lait avec une pincée de sel et la gousse de vanille fendue. Dans une casserole, à l'aide d'une cuillère en bois, blanchir légerement les jaunes avec le sucre, ajoutez la farine et la maizena tamisées, bien mélanger. Incorporez doucement le lait chaud sur le mélange jaunes d'oeufs/sucre, puis remettre le tout sur feu doux sans cesser de remuer. Eteindre dès que la crème épaissit, attention ça va vite, elle ne doit pas trop cuire au risque d'être trop compact.

Transvaser dans un bol et filmez au contact.

 

Pour le montage du Mille feuille je vous laisse regarder la photo et biensûr la vidéo, je ne saurais mieux vous expliquer.

Pour le glaçage, dans une petite casserole mettre le sucre glace et un peu d'eau, mélanger au fouet et chauffer qulques secondes sur feu doux, attention là aussi c'est très technique, c'est à faire au dernier moment puisque le glaçage fige très rapidement.

Faire fondre le chocolat et à l'aide d'un petit cornet, tracer rapidement des traits puis avec un cure-dent, rayez dans les deux sens.

Mille feuilles maison (express)
Mille feuilles maison (express)
Mille feuilles maison (express)
Mille feuilles maison (express)
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commentaires
O
Elle très gourmande cette pâtisserie et très réussie :)<br /> bravo
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W
Sympa ce mille feuille ! La oate feuilletee tu l'achetes chez le boulanger ? Car g essayé une fois d'en faire un avec une pâte du commerce et ça a été une vraie cata ! Merci !
Répondre
D
C'est bel et bien une pate du commerce, de Dia plus precisemment, pas de soucis de mon coté... Quel était ton probleme ?
N
Et ben dis donc! quelle merveille! du sacré boulot!
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D
Merci beaucoup, franchement pas si compliqué que ça !
G
Oh la la c'est notre pâtisserie préférée à la maison!! tes mille feuilles sont juste sublimes!! bravo!! bon alors si tu te présentes à l'émission au Meilleur Pâtissier je regarderai l'émission *--* ! bisous
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D
Lol si c'est le cas promis tu seras la première à le savoir ^^
P
sublime, bisous bisous
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D
Coucou, merci Patricia !

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