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Croissants briochés

par Délices de tous les jours 12 Novembre 2015, 20:01 Brioches Viennoiseries, Brioches boulange

Bonsoir,

Vous voulez faire plaisir à votre famille le matin, ces croissants sont à tester absolument ! Faciles, bons et légers, ils régaleront tout le monde !

 

Croissants briochés

Ingrédients pour 12 croissants 

le levain

20 gr de farine
1cas levure boulangère instantanée
80 ml de lait tiède

pour la pâte

320 gr de farine
40 gr de sucre glace
1/2 cuillère a café de sel
2 oeufs
80 gr de beurre ramolli

Préparer d'abord le levain en mélangeant les 3 ingrédients
Laisser reposer 10min
Entre temps préparez la pâte
Dans la cuve du petrin (ou dans un saladier) mélangez la farine avec le sel et le sucre.
Ajoutez le beurre, les oeuf .
mélangez jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
Pétrir pendant 10min
Ajoutez ensuite le levain et continuez a pétrir pendant 5 minutes.
Couvrir et laisser pousser pendant 1h.
Dégazer la pâte.

 

Étalez la pâte a une épaisseur de 0.5 cm en un cercle
découper 12 triangles.
Faire des incisions de 1cm à la base de chaque triangle
Mettre 1/2 cac de Nutella (ou crème d'amande ou autre),rouler pour avoir des croissants.

Laisser pousser une deuxième fois pendant 45min

Badigeonner de jaune d'oeuf mélangé à 1cas de lait, décorer d'amandes effilées si vous le souhaitez
Enfourner dans un four préchauffé à 180º pendant 15min (jusqu'à belle coloration)

Régalez vous...
Vous pouvez les conserver au congelo une fois refroidis et les sortir au moment du petit déj, 20sec au micro onde et le tour est joué

 

source : ma copinaute Hadia du forum cuisine testée 
 

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commentaires

Nat 18/11/2015 20:11

Mmmh je t'en piquerai bien un!! ils sont bien gourmands!

Raïssa 13/11/2015 20:38

Ils donnent vraiment envie!!!!!

Safrancannelle 13/11/2015 09:26

Magnifiques..

Délices de tous les jours 13/11/2015 20:12

Merci beaucoup

Safrancannelle 13/11/2015 09:19

Magnifiques..

ptitecuisinedepauline 12/11/2015 22:09

Ils sont vraiment très beaux!

Délices de tous les jours 13/11/2015 20:13

C'est gentil ))

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