Macarons au Spéculoos

Bonjour !

J'espère que vous allez bien et que ces derniers jours de vacances se passent tranquillement...

Ma "passion" pour les Macarons continue son chemin, Aujourd'hui je vous propose une délicieuse recette pour les amoureux du Spéculoos, une découverte pour moi que j'ai eu la chance de trouver sur le merveilleux Blog Il était une fois la pâtisserie.

Pour la recette des Coques je suis toujours fidèle à la même :

ICI

J'utilise la Poudre d’amande blanche 1 kg de mon partenaire Cuisine Addict

Pour la Ganache :

Copier-coller car je n'ai absolument rien changé

- 100 g de spéculoos
- 50 g de beurre
- 50 g de lait
- 50 g de sucre
- 50 g de chocolat blanc

Préparation :

Faites chauffer le lait et le sucre à la casserole et versez-les sur le chocolat blanc haché. Passez les spéculoos et le beurre au mixeur. Ajoutez ce mélange au premier. Si vous souhaitez une pâte parfaitement lisse, vous pouvez redonner un petit coup de mixeur.

SOURCE

Une fois les coques refroidies, mettre la ganache au milieu et collez vos macarons. Ayez la patience de les laisser prendre toute une nuit au frigo.

Bonne réalisation !

Comments

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[Christelle / Il était une fois la pâtisserie]

Ils sont superbes ! Merci beaucoup pour le partage :)

[feloucette]

très réussis tes macarons
merci pour tes recettes magnifiques