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Lasagnes à la Bolognaise

par Délices de tous les jours 4 Mai 2011, 19:20 Plat principal, Gratin

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Ingrédients :

 

Pour 4 à 6 personnes

 

 12 feuilles de lasagne à garnir
 450 g de viande de bœuf hachée
 2 boîtes de 400 g de tomate en dés
 1 pincée de sucre poudre
 2 petits oignons
 herbes de Provence, thym
 huile d’olive
 sel, poivre
 1/2 litre de lait
 60 g de beurre
 2 cuillères à soupe de crème fraîche
 200 g de gruyère râpé

 

Préparation de la sauce bolognaise :

 

Epluchez et émincez les oignons. Dans une sauteuse, faites revenir les oignons émincés avec une noisette de beurre et un filet d’huile d’olive.

Ajoutez ensuite la viande de bœuf hachée et faites cuire en remuant régulièrement. Salez, poivrez.

Ajoutez ensuite les tomates en dés et la pincée de sucre en poudre (pour ôter l’acidité des tomates). Vous pouvez bien évidemment utiliser des tomates fraîches en prenant soin d’enlever la peau.

Ajoutez le thym et les herbes de Provence et un filet d’huile d’olive. Laissez mijoter environ 15 minutes. Gouttez et rectifiez l’assaisonnement au besoin. Réservez.

 

Préparation de la sauce béchamel :

 

Faites tiédir le lait. Dans une casserole, faites fondre le beurre en veillant à ce qu’il ne se colore pas. Versez la farine et remuez vivement avec un fouet ou une cuillère en bois.

Ajoutez ensuite le lait petit à petit pour éviter la formation de grumeaux. Faites chauffer à feu vif pour faire épaissir la béchamel.

Ajoutez la crème fraîche. Mélangez. Salez, poivrez.

 

Faites préchauffer votre four (th 6/7).

Prenez un plat à gratin rectangulaire. Etalez au fond du plat une fine couche de sauce bolognaise.

Déposez par-dessus des plaques de lasagne de manière à recouvrir la sauce.

Nappez ensuite ces plaques de lasagne d’une couche de sauce bolognaise, puis d’une couche de béchamel. Saupoudrez de gruyère râpé.

 

Répétez cette opération sur 3 ou 4 rangées (selon la hauteur de votre plat).

Finissez par une couche de béchamel et de gruyère.

Enfournez pendant environ 20 à 30 minutes.

Les lasagnes sont cuites lorsque vous parvenez à piquer facilement la pointe de votre couteau dans le plat.

 

C’est prêt, à table !02052011883

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commentaires
U
<br /> oukhti as salam wa3aleyki!!<br /> mumm!!<br /> <br /> dit moi juste une question bete lol tu fais un etage sauce bolognaise un etage bechamel ou non,tu met un etage soauce bolognaise et par dessu bechamel?<br /> <br /> jsais pa ssi tu ma comprise ..lolboussa<br /> et baarak allah oufiki pour ces belle recette<br /> <br /> <br />
Répondre
D
<br /> <br /> Alayki salem lol je t'ai comprise tkt, alors je fais un seul étage ou je mets sauce et béchamel puis je recommence, bisouss<br /> <br /> <br /> <br />
O
<br /> ohlala comment j'aime trop sa la lazagne hihi le tieuste envie de manger un plat entier lol (bon un petit plat alors lol)<br /> bisous as salamoualiki<br /> <br /> <br />
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D
<br /> <br /> Alayki salem oh la gourmande ))) Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
O
<br /> miammmm,j'en veux!!!bisouss<br /> <br /> <br />
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D
<br /> <br /> Looool contente de lire )) Bises<br /> <br /> <br /> <br />

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