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Marqa batata bel Djej

par Délices de tous les jours 23 Mai 2011, 09:55 Plats Algériens, Tunisiens, Marocains

Voici une sorte de ragout, traduction du titre : Pommes de terre en Sauce avec Poulet.

Hier nous nous sommes régalé avec, facile à faire, joli sur la table, et bien entendu super bon ))

Chez moi on aime bien manger ce plat avec un pain arabe gonflé, le matlou3 par exemple...

 

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La recette :

 

Des cuisses de poulet (la quantité selon le nombre de personnes)

1 oignon

1 gousse d'ail

pommes de terre (5 ou 6)

sel, poivre, paprika,

épices colombo (à défaut du cumin fera l'affaire)

Coriandre/ persil

huile d'olive

Citron pour la déco.

 

Dans un faitout faire revenir l'ail et l'oignon préalablement mixés, dans l'huile d'olive, ajouter les cuisses de poulet, assaisonner avec toutes les épices et une généreuse poignée de coriandre hachée laisser dorer tout en remuant de temps en temps environ 5 minutes sur feu vif.

 

Ajouter 500ml d'eau et laisser cuire à découvert environ 35mn, rectifiez une fois l'assaisonnement (sel et poivre uniquement) au cours des 35mn.

 

Pendant ce temps éplucher et laver les pommes de terre, les couper en quartier, les faire frire et réserver dans une assiette.

 

Une fois que le poulet est bien cuit, la sauce doit réduire (le plat ne doit pas être liquide et pas trop sec non plus).

 

Retirer les morceaux de viande, afin de mettre les pommes de terre, mélanger délicatement pour enduire le tout de sauce, et remettez la viande par dessus les patates, décorer avec des rondelles de citron et du persil.

 

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commentaires

chemsine 07/07/2011 19:23


assalamou aleykoum, verdict : excellent, toute la famille a apprécié, merci bcp.


Délices de tous les jours 07/07/2011 20:33



Alaykom salem ah oui je comprends mieux maintenant de kelle photo tu parlais sur le forum ! Tant mieux que vous ayez aimé bsahatkoum !!!



Azura 26/05/2011 21:57


Macha'llah tu nous invites directement à dévorer ton plat ^^ superbes photos

Merci


Délices de tous les jours 27/05/2011 12:34



lool merci de ta visite )) Bisous



Juju 24/05/2011 07:57


Je connais bien la cuisine arabe j'aime trop sa, et ton assiette me donne vraiment envie, mes amitiés


Délices de tous les jours 24/05/2011 13:34



Merci bonne journée



oumsafiya 23/05/2011 18:00


assalamoualiki
hummmmm comment je te piquerrais bien un peut la hihi
bisous


Délices de tous les jours 23/05/2011 18:03



alayki salem )) sers toi de bon coeur ma chérie !!



fatimato cuisine 23/05/2011 17:28


un délice ma chére ya3tik asa7a bisouuuuuuuuu***


Délices de tous les jours 23/05/2011 18:03



contente de ta visite oukhty isselmek )) a bientot



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