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Mkhabez aux Noix

par Délices de tous les jours 27 Juillet 2011, 12:20 Gâteaux et Sucreries d' Algérie



Je continue avec mes gâteaux "spécial Ramadan", aujourd'hui une recette revisitée des traditionnels "Mkhabez  aux amandes", cette fois ci on y ajoute des noix ...

 

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   Le recette :

 

Préparation : 25 mn

Cuisson : 15 mn

 

Ingrédients :

 

- 250 g de noix en poudre

 - 125 g d'amande en poudre

 - 125 gde sucre cristallisé fin

 1 oeuf

- zestes d'un citron

 

  Le glaçage ( pour une dizaine de mkhabez)

 

- 1 blanc d'oeuf

- 1 bouchon d'eau de fleur d'oranger

- sucre glace 

- jus d'un demi citron + (1cac d'huile pour la brillance du glaçage).

 

Préparation :

 

Mélangez les amandes et les noix et le sucre , à côté battre légèrement l'oeuf et incorporer lentement en mélangeant bien jusqu' a l'obtention d'une pâte ni môle ni dure. Ajoutez les zestes de citron et mélanger à nouveau.

 

Farinez légèrement le table et faites  un boudins, découper la forme que vous souhaitez : rond, carré, losange... (vous pouvez utiliser un emporte pièce)

Disposez les dans un plateau fariné et enfournez au four moyen 15 min

laisser refroidir et démoulez délicatement.



Préparation du glaçage :



Battre légèrement l'oeuf avec un fouet ou une fourchette

(vraiment légèrement jamais battre en neige si non ca devient une meringue)

Ajoutez l'eau de fleur d'oranger puis incorporer le sucre glace par petite quantité jusqu'à ce que la pâte devienne consistante . Ajoutez a la fin le jus de citron .

Prendre les petits gâteaux, les tremper dans le glaçage, attendre un petit moment si le glaçage coule ajoutez du sucre glace.

 Décorez avec des cerneaux de noix .

 

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Recette copiée de : link .

 

Retrouvez moi sur http://recettes.de/algerie

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commentaires

oum_ilyes 06/08/2011 22:44


machaa Allah ils sont super bien réussit!


Délices de tous les jours 10/08/2011 11:43



merci ma belle ))



carnetderecettes 05/08/2011 23:12


salam aleykoum tu vas bien ?
c'est magnifique miam miammmmmmmmmmmmmmmmm
Bisous
mdp blogdekenza


Délices de tous les jours 06/08/2011 23:14



Alaykom salem ca va et toi ? ca se passe bien ton séjour à Alger ? bisous



bienvenue dans ma cuisine 02/08/2011 15:22


hummmmmmmmmmm très joli bravo
bonne journée


Délices de tous les jours 03/08/2011 10:58



Merci bonne journée à toi aussi bises



Juwayriyah 30/07/2011 23:32


salam alayki tu vas bien ? bises


Délices de tous les jours 01/08/2011 13:44



Alayki salem ca va ma belle hamdoulillah un peu dépassée avec les préparatifs du Ramadhan mais kheir inchaa Allah trop heureuse dans ce mois béni ))



martine 30/07/2011 23:10


Toujours de belles pâtisseries que je n'ose tenter de peur de le rater. Bravo et à bientôt.


Délices de tous les jours 01/08/2011 13:44



Non faut tenter au contraire puis même si l'on rate on fini toujours par réussir, avec de la volonté et de la persévérance )) Bonne journée



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