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Muffins au Chocolat

par Oum-Ibrahim 11 Avril 2011, 13:56 Muffins et Cupcakes

 

 

photo 34

J'ai eu un vrai coup de coeur pour cette recette ! Vous connaissez surement les Muffins du Mc do ? Et bien ceux là y ressemble vraiment, la recette vient d'un blog mille et une saveurs d'oum koulthoum

 

 

Il vous faut (pour 6 muffins):
25 g de fécule de maïs type Maïzena
2 cs rases de cacao en poudre non sucré
50 g de sucre roux complet (cassonade)
115 g d'eau
35 g de beurre coupé en dés ou margarine
60 g de chocolat noir 66-70% haché
40 g d'huile neutre type tournesol
1 cc d'extrait de vanille
1 œuf
50g de sucre
60 g de farine T55 ou T65
1.5 cc de levure chimique
1/2 paquet de pépites de chocolat

Préchauffez le four th.6 (180°C). Remplissez un moule à muffins de grandes caissettes en papier (ou utilisez un moule à silicone) .

Dans une grande casserole, mélangez au fouet à main la Maïzena, le cacao, le sucre et l'eau en veillant à ne pas faire de grumeaux. Portez à ébullition sur feu moyen en fouettant constamment: la préparation devient épaisse et lisse.

Hors du feu, ajoutez le beurre coupé en petits dés et le chocolat haché. Mélangez jusqu'à ce que le beurre et le chocolat soient complètement fondus et incorporés dans la pâte de cacao.

Ajoutez l'huile et l'extrait de vanille. Mélanger jusqu'à homogénéité.
Ajouter l'œuf et le sucre et battre pour incorporer: la pâte doit épaissir et rester lisse.

Dans un bol ou une feuille de papier cuisson, mélangez et tamisez ensemble la farine et la levure puis verser dans la casserole. Mélangez pour amalgamer le tout et obtenir une pâte lisse et homogène. Incorporez les pépites de chocolat.

Répartissez la pâte dans les caissettes (remplir aux 2/3), enfournez et faites cuire environ 25 min.

http://i33.servimg.com/u/f33/14/03/43/30/photo_35.jpg

 

 

commentaires

oumsafiya 11/04/2011 15:16


as salamoualiki
bon je croit ces le 1er com hihi juste pour te dire que ton blog est super , et j'espere il durerra logtemps bi idnillah , tu est une vrai chef en cuisine mashallah
bisous


Oum-Ibrahim 12/04/2011 08:05



Alayki salem ! Oh comme je suis heureuse merci beaucoup pour ton aide précieuse et je suis ravie que tu fasse l'inauguration de mon blog avec ton premier commentaire, ca me touche, nous sommes
liées dans pas mal de choses ma petite Muguette !!! Enorme bisous



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