Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Ojja aux oeufs

par Délices de tous les jours 25 Octobre 2011, 11:15 Plats Algériens, Tunisiens, Marocains

 

J'ai découvert ce plat la première fois lors d'un voyage en Tunisie.
On retrouve l' Ojja sous différentes formes, avec divers légumes, merguez ou crevettes, mais la base reste la même, des poivrons, des tomates et des oeufs.
C'est en choisissant uniquement ces ingrédients que je l'ai préparé....

 

241020111393

 

La recette :

 

Vous aurez besoin de :

 

- 4 tomates
- 3 poivrons
- 2 gousses d'ail
- 4 œufs
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
 - 1 cuillère à café de harissa
- 2 càs d'huile d'olive
- Sel
- Poivre


Préparation:

 

 Coupez les poivrons en fines lamelles ou en petits dés et les tomates en cubes .
 Dans une casserole, faites revenir l'ail épluché et écrasé avec l'huile d'olive. Ajoutez les tomates en cubes et laissez mijoter environ 5 min.
 Ajoutez les poivrons , verser 1/2 verre d'eau, laissez cuire. Ajoutez le concentré de tomates et la harissa. Laissez Mijoter.
Une fois les poivrons denenus mous, et la sauce réduite, salez, poivrez.

Cassez les oeufs dans un saladier et battez-les en omelette avec un fouet. Incorporez-les au mélange. Laissez-les prendre à feu dou en couvrant la casserole


Servir l'ojja chaude ou tiède.

 241020111401

 

241020111396

 

241020111395

 

Retrouvez ma recette sur : http://recettes.de/tunisie

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

commentaires

saliha 31/10/2011 22:56


mmmmh la derniere fois je l'ai fait mai moi je laisse bien l'oeuf cuire j'aime pas quand l'oeuf est liquide..


Délices de tous les jours 01/11/2011 10:32



Bein moi aussi j'aime pas l'oeuf coulant ))



oumsafiya 26/10/2011 16:57


as salamoualikoum
sa a l'aide delicieu ma belle
bisous


Délices de tous les jours 27/10/2011 11:47



Alaykom salem ma belle


baraka Allahou fiki bisous ))



bouchra 26/10/2011 09:37


hum ca doit-etre très délicieuse bisous ma chère


Délices de tous les jours 27/10/2011 11:47



Salem ca va ? merci ma belle



fimère 25/10/2011 18:13


elle est très appétissante bravo
bonne chance pour le concours
à bientôt


Délices de tous les jours 26/10/2011 20:10



Merci beaucoup



sorawel 25/10/2011 16:53


c est mon mari qui serait fan! merci!


Délices de tous les jours 27/10/2011 11:50



loool de rien ))



Haut de page