Ratatouille

Publié le 16 Mars 2012

 

Bonjour !

Quand j'étais petite j'ai hélas goûté à la fameuse ratatouille de la cantine et autant vous dire qu'elle m'a laissé un mauvais souvenir...

Alors une fois devenue grande et en âge de cuisiner lol, j'ai tout fais pour donner à ma ratatouille un goût inoubliablement bon !!!!!

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Ingrédients :

2 oignons

2 poivrons verts

1 aubergine

2 tomates

1 courgette

sel, poivre, une pincée de coriandre moulue, ail moulu

huile d'olive

 

Commencez par éplucher et laver tous vos légumes.

Puis taillez l'oignon en fine lamelles, coupez le poivron en petit cubes, faites de même pour l'aubergine et la courgette. Quand aux tomates, otez-leur la peau et coupez les en dès.

Dans un faitout mettez deux cuillères à soupe d'huile d'olive, et commencez par y faire revenir l'oignon, quelques minutes plus tard ajoutez le poivron. Salez et poivrez, laisser fondre les légumes en remuant constamment.

Au bout de quelques minutes, ajoutez l'aubergine et la courgette, puis finissez avec les tomates . Ajoutez l'ail et la coriandre moulus.

Le secret d'une bonne ratatouille réside dans le temps de cuisson et la puissance du feu. On préférera donc une longue cuisson sur feux doux. 

Moi j'y mets au minimum 2h30, je remue toutes les 10mn à peu près, je couvre ma marmite, les légumes lacheront leur propre jus, pas besoin d'y ajouter de l'eau.

Servir chaud ou tiède, accompagné d'un bon pain.

 

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Rédigé par Délices de tous les jours

Publié dans #Plat principal, Gratin

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Saliha 18/03/2012 20:12

trop belle j'espere qu'elle pique pas comme celle de mami mdrr

Délices de tous les jours 20/03/2012 12:57



Lool non j'ai pas mis le piment ))



damya 17/03/2012 09:43

Hmmmm ça à l'air bon !!!

Délices de tous les jours 18/03/2012 09:29



Merci Damya ))



lou 17/03/2012 09:12

cest simple mais bien bon ! Bon weekend, bises Lou

Délices de tous les jours 18/03/2012 09:29



Merci Lou, bon dimanche ))



GateauGaga 16/03/2012 17:46

Un petit avant goût d'été, que ça fait du bien!!
Bisous
Nat

Délices de tous les jours 17/03/2012 08:26



Oui c'est plein de soleil la ratatouille lol bisous



Safiya 16/03/2012 15:07

Lol moi aussi j'ai gouté à la fameuse ratatouille de cantine !! La tienne est belle en tout cas

Délices de tous les jours 17/03/2012 08:26



Ah je ne suis pas la seule 


Merci de ta visite ))