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Tajine Fenouil et Pommes de terre

par Délices de tous les jours 14 Novembre 2011, 18:13 Plats Algériens, Tunisiens, Marocains

 

Je vous propose un délicieux tajine avec des mélanges de saveurs...

 

DSCF0383

 

 

Ingrédients :

5 ou 6 morceaux d'épaule d'agneau (vous pouvez mettre la viande que vous voulez)
1 poignée de pois chiches (trempées la veille)
4 ou 5 pommes de terre
2 bulbes de fenouil
1 oignon
sel, poivre, paprika, cumin, safran et gingembre
persil
huile d'olive
olives pour la déco

Une heure avant de commencer la cuisson du tajine, prendre les morceaux de viande, les mettre dans un grand saladier, arrosez d'un généreux filet d'huile d'olive, de sel et poivre et des épices, ajouter un tout petit verre d'eau. Mélanger bien le tout et laisser mariner.

Dans le fond du tajine, mettre des rondelles d'oignon, ajoutez par dessus la viande ainsi que sa marinade. Faites revenir le tout à découvert pendant 10 minutes.
Ajouter ensuite les fenouils coupé en quartiers, les pommes de terre, les pois chiches. Assaisonnez encore une fois sur les légumes, parsemez de persil, couvrir et laisser cuire sur feu très doux environ 1h.
De temps en temps pensez à rajouter un peu d'eau...

Décorez avec des olives et servir ))

 

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commentaires

Stéphanie 09/12/2011 14:37

J'aime beaucoup ton blog et surtout les recettes orientales :)
Merci pour le partage de tes recettes qui ont l'air très appétissantes ! Du coup je vais aussi aller voir le blog de ton amie :)
A bientôt, bises

Délices de tous les jours 11/12/2011 09:04



C'est gentil miss à bientot )) Bises



oumifirdaws 17/11/2011 16:07


c'est très jolie!!boussa


Délices de tous les jours 18/11/2011 11:55



Merci hbiba ))



OumZakino 16/11/2011 11:26


salam alayki

soubhanaAllah j'ai pas vu toute ces recette ya un bug sur over blog, donc j'ai pas recu des tes news

en tout cas tres jolie machaAllah, vous avez du vous regalez miammmmmmmmm bisou


Délices de tous les jours 18/11/2011 11:52



Alayki salem, oh oui c'est vrai même moi je recevais pas tes dernières recettes, kheir inchaAllah en tout cas merci ma douce, le tajine si je le réussi du moins sa cuisson c'est un peu grâce à
toi et tes astuces avec le fameux couvercle de conserve lool bisous



Sakina-Cuisine 15/11/2011 20:32


machâAllah tu la bien réussi


Délices de tous les jours 18/11/2011 11:49



Merci ma belle ))



oum-mohammed 15/11/2011 12:20


assalam alaiki, je connai pas du tout le fenouille mais ton tajine est trés appétissant ma sha Allah


Délices de tous les jours 18/11/2011 11:48



Alayki salem, c'est très bon et plein de vertus en arabe c'est le Bess-bess ))



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