Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Tajine Jben

par Délices de tous les jours 20 Avril 2011, 09:50 Plats Algériens, Tunisiens, Marocains

Voici un tajine que l'on fait souvent dans ma famille, pour le Ramadan mais aussi en été, très simple et rapide à faire !

 

19042011786

 

Ingrédients :

 

- Un oignon moyen
- 2 a 3 gousses d'ail
- 1/2 C S de Smen (beurre clarifie), sinon huile de tournesol
- Un blanc de poulet
- 5 oeufs
- 125 gr de Fromage râpé (Parmesan, Gruyère ou Cheddar) moi j'ai mis Mozzarella
- 1/2 tasse de chapelure (1 tasse = 200 ml)
 - 150 ml de lait
- 5 portions de vache qui rit

- Une poignée de persil finement hache
- 100 gr d'olives vertes dénoyautées et coupées en rondelles
- 1 C C de levure chimique
- Sel, poivre, curcuma.

 

Hacher très finement l'oignon, écraser les gousses d'ail, et faire revenir dans une marmite avec 1/2 C S de Smen (beurre clarifie), ajouter le morceau de poulet coupe en quatre, ajouter sel, poivre et curcuma, couvrir d'un 1/2 verre d'eau, laisser cuire, et réduire la sauce.

- Dans un saladier, mélanger, les oeufs, le lait, la chapelure, fromage râpé, et en portions, persil hache,ajouter la levure chimique, et laisser de cote.

- Une fois le poulet cuit, et la sauce réduite et bien refroidie, émietter le poulet, et ajouter le tout (sauce et miettes de poulet) au premier mélange.

- Huiler ou beurrer copieusement un moule , le faire chauffer quelques minutes au four (pour faciliter le démoulage du Tajine, et le lavage du moule), sauf si vous utiliser un moule en silicone, pas besoin de le beurrer, 
verser y la préparation et enfourner a 200 degrés pendant 30 minutes.

 

Servir chaud ou tiède avec des crudités c'est excellent ))

 

19042011792

 

 

commentaires

Miss Miamm 07/05/2011 22:16


Miammmmmmmm ça doit être délicieux !!

Bises et bonne soirée


Délices de tous les jours 08/05/2011 00:09



Merci, bisous ))



oum_ilyes 22/04/2011 17:01


et on met pas de lait aussi je crois))
hihi tu sais déja se que je vais...avant que je le dise))
boussa


Délices de tous les jours 22/04/2011 20:04



loool bein oui jte connais va ))



oum_ilyes 22/04/2011 11:09


machaallah sa ressemble un peu au tajine tunisien non???
en tout cas sa donne envie))


Délices de tous les jours 22/04/2011 16:58



Loool alors kan je l'ai posté j'ai dessuite pensé à toi je savais que t'allais me dire ca !! En effet ca ressemble mais ya pas les patates ))



oumzakino 20/04/2011 18:20


salam alayki

salam alayki
pour moi un tajine c'est un plat fait dans un tajine lol !!!

c'est originale hihi!!jamais gouter

barakaAllah oufiki


Délices de tous les jours 21/04/2011 07:33



Alayki salem loool, bein maintenant tu sauras qu'il existe une autre sorte de Tajine, même les tunisiens font un plat à base d'oeufs, persil, pommes de terre et ils l'appellent Tajine))



Lison 20/04/2011 15:04


Coucou,
Effectivement, ça a l'air bon et frais avec les crudités. Un vrai repas d'été. Bonne journée. Bise.


Délices de tous les jours 21/04/2011 07:30



Merci lison, bisous



Haut de page