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Fagots d'haricots verts à la viande hachée

par Délices de tous les jours 23 Septembre 2013, 09:52 Plat principal, Gratin Plats Algériens, Tunisiens, Marocains Plats Algériens

Bonjour,

 

Je partage avec vous cette recette qui est pour moi un lointain souvenir... La première fois que j'ai mangé ce plat, c'était lors de mes vacances à Sétif, ça doit remonter à une dizaine d'années ou plus.
C'est la femme de mon oncle, une merveilleuse cuisinière qui nous l'avait préparé...



Il s'agit de fagots d'haricots sur lesquels on enroule de la viande hachée. Le tout arrosé d'une bonne sauce rouge.


Je vous laisse découvrir la recette...

 

 

Farce : 


300g de viande hachée
1 oeuf
un peu de chapelure
sel, poivre, 
de l'ail en poudre
1 cuillère à thé de cumin, de paprika, de curcuma, de coriandre moulue
persil


Sauce:


1 oignon
1 petite brique de coulis de tomates
huile
sel, poivre
cumin, paprika


1 boite de haricots verts




Mélanger tous les ingrédients de la farce. Prendre un peu de viande formez une boulette de la taille d'un abricot (pas trop gros), écrasez la boulette dans votre main, vous obtenez un petit disque. Insérez quelques haricots dans la viande et refermez votre petit boudin.
Recommencez jusqu'à épuisement de la viande.


Si il vous reste des haricots vous pourrez les mettre dans le plat.

Fagots d'haricots verts à la viande hachée
Fagots d'haricots verts à la viande hachéeFagots d'haricots verts à la viande hachée
Fagots d'haricots verts à la viande hachée
Fagots d'haricots verts à la viande hachée

commentaires

Charlotte 24/03/2016 21:45

Désolée mais la cuisson se fait comment?

Délices de tous les jours 25/03/2016 09:51

Bonjour, dans un plat au four à 180° pendant 35 minutes.

Assia 02/10/2013 07:31

Coucou ma belle, merci pour ton passage chez moi, ton idée est géniale je note bravo:)Bisous

Délices de tous les jours 02/10/2013 11:28

Avec plaisir )) Bises

silvi 26/09/2013 21:28

oh c'est trop rigolo on dirait des petites pieuvres hihi merci oukhy super pour les enfants macha'Allah

Délices de tous les jours 29/09/2013 10:20

Loool et c'est exactement ce que m'a sorti mon fils de 3 ans, il était super content d'en manger du coup ))

La-Casbah-des-Délices 24/09/2013 11:10

ohh que c'est original présenté comme ça!!!et surement très bon!je testerai inshaAllah :)
bravo la miss :)

Délices de tous les jours 24/09/2013 13:26

Merci ma belle, gros bisous !

oumilyes 23/09/2013 16:59

je ne connaissait pas du tout!!a tester inchaALlah

Délices de tous les jours 24/09/2013 13:26

Incha Allah tu me diras si vous avez aimé ^^

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