Tajine Fenouil et Pommes de terre

Je vous propose un délicieux tajine avec des mélanges de saveurs...

Ingrédients :

5 ou 6 morceaux d'épaule d'agneau (vous pouvez mettre la viande que vous voulez)
1 poignée de pois chiches (trempées la veille)
4 ou 5 pommes de terre
2 bulbes de fenouil
1 oignon
sel, poivre, paprika, cumin, safran et gingembre
persil
huile d'olive
olives pour la déco

Une heure avant de commencer la cuisson du tajine, prendre les morceaux de viande, les mettre dans un grand saladier, arrosez d'un généreux filet d'huile d'olive, de sel et poivre et des épices, ajouter un tout petit verre d'eau. Mélanger bien le tout et laisser mariner.

Dans le fond du tajine, mettre des rondelles d'oignon, ajoutez par dessus la viande ainsi que sa marinade. Faites revenir le tout à découvert pendant 10 minutes.
Ajouter ensuite les fenouils coupé en quartiers, les pommes de terre, les pois chiches. Assaisonnez encore une fois sur les légumes, parsemez de persil, couvrir et laisser cuire sur feu très doux environ 1h.
De temps en temps pensez à rajouter un peu d'eau...

Décorez avec des olives et servir ))

Comments

[Stéphanie]

J'aime beaucoup ton blog et surtout les recettes orientales :)
Merci pour le partage de tes recettes qui ont l'air très appétissantes ! Du coup je vais aussi aller voir le blog de ton amie :)
A bientôt, bises

[Délices de tous les jours]

C'est gentil miss à bientot )) Bises

[oumifirdaws]

c'est très jolie!!boussa

[Délices de tous les jours]

Merci hbiba ))

[OumZakino]

salam alayki

soubhanaAllah j'ai pas vu toute ces recette ya un bug sur over blog, donc j'ai pas recu des tes news

en tout cas tres jolie machaAllah, vous avez du vous regalez miammmmmmmmm bisou

[Délices de tous les jours]

Alayki salem, oh oui c'est vrai même moi je recevais pas tes dernières recettes, kheir inchaAllah en tout cas merci ma douce, le tajine si je le réussi du moins sa cuisson c'est un peu grâce à
toi et tes astuces avec le fameux couvercle de conserve lool bisous

[Sakina-Cuisine]

machâAllah tu la bien réussi

[Délices de tous les jours]

Merci ma belle ))

[oum-mohammed]

assalam alaiki, je connai pas du tout le fenouille mais ton tajine est trés appétissant ma sha Allah

[Délices de tous les jours]

Alayki salem, c'est très bon et plein de vertus en arabe c'est le Bess-bess ))