Kefta

Bonjour,

La technologie d'aujourd'hui veut qu'on surf, qu'on clique et qu'on imprime la recette désirée.

Je critique pas bien au contraire, j'aime ce côté pratique qu'a le net, je me régale à voyager de Blog en Blog à la découverte de nouvelles gourmandises...

Mais j'ai la chance aussi d'avoir chez moi une belle collection de livres de cuisine, et pour moi, cuisiner avec un bouquin sous les yeux, un tablier sur soi ça fait tout le charme !!!

Je partagerai avec plaisir au fil de mes billets, les recettes de mes livres.

Aujourd'hui un beau livre offert par ma tata que je remercie au passage : Cuisine du Maghreb aux éditions Artémis

Et j'ai choisi les Kefta, des petites brochettes de viande hachée délicieusement parfumées et épicées qui accompagneront à merveilles vos frites, salade et compagnie..

Ingrédients :

200g d'agneau haché

200g de boeuf haché (pour moi uniquement du boeuf)

100g de mie de pain

10cl de lait

1 bouquet de coriandre

2 oignons (pour moi un seul)

1 petit morceau de gingembre frais (en poudre pour moi)

1 cuillère à café de cumin

Sel, poivre du moulin

** Triez, lavez et hachez la coriandre.

**Pelez et hachez très fin les oignons, l'ail et le gingembre.

**Faites tremper la mie de pain dans le lait.

**Mélangez intimement tous les ingrédients dans un saladier et assaisonnez.

**Sur des brochettes et avec les mains mouillées, moulez la viande et donnez lui une forme ovale.

**Faites griller les brochettes sur un barbecue ou dans une poêle avec de l'huile d'olive pendant environ 15 min.

Comments

[oum meriem]

salam ma chere j'adore cette kefta a testé in chaa allah .saha aydek pour demain in chaa allah .salam

[Délices de tous les jours]

Merci hbiba, aidek mabrouk à toi aussi ))

[cuisineetpartage]

une très belle recette de keftas qui donne bien envie et comme toi je suis très livres de recette, j'adore le net c'est bien mais de jolies livres aussi:-) belle journée, Christine.

[Délices de tous les jours]

merci beaucoup Christine ))

[Aude]

J'adore ça la kefta!! C'est super bien présenté sur des batonnets comme ça. Biz

[Délices de tous les jours]

Merci c'est gentil )) Bises

[nanoucook]

j'adore sa à l'air trop bonnnnnnnnnnnn miam

[Délices de tous les jours]

Merci bcp ))

[Lilakitchen]

wawou ça a l'air super bon ^^

[Délices de tous les jours]

C'est gentil ^^