Cupcakes topping Mascarpone

par Délices de tous les jours 23 Mai 2012, 11:31 Muffins et Cupcakes

 

Bonjour !!

 

Aujourd'hui une recette de Cupcakes (en fait 2 même) avec un topping (glaçage) au Mascarpone...

 

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Je commence avec ces premiers Cupcakes : une base façon marbré et un glaçage nature au Mascarpone.

 

 

La recette (pour 12 cupcakes) :

 
95 g de beurre doux,

220 g de farine T 55,

1/2 cuillère à soupe de levure,

1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude (facultatif)

1/2 cuillère à café de sel ,

150 g de sucre ,

2 gros oeufs ,

80 ml de lait ,

1 càc d'arôme vanille

100g de chocolat

 

 

Sortez votre beurre avant pour qu'il ramollisse.

 

-Préchauffer votre four à 170°

 

-Tamiser la farine,la levure,le bicarbonate et le sel puis réservez.

 

-Battre le beurre jusqu'à ce qu'il soit mou,ajouter le sucre petit à petit et battre encore.

 

-Ajouter les oeufs un par un et continuer de battre.

 

-Mettre un tiers de la préparation farine levure...., puis battre, ensuite verser un tiers de lait, et battre à nouveau.

 

Recommencer l'opération en veillant bien à battre après chaque introduction d'ingrédients.

 

Séparez la pâte en deux, dans une des partie incorporez le chocolat fondu, bien mélanger.

 

-Garnissez les caissettes en papier en mettant une couche de pâte "blanche" et une couche de pâte chocolatée.

Mettre dans les moules à muffins.

 

-Faire cuire pendant 30 min.

 

-Les laisser refroidir. 

 

Le glaçage :

1 boite de Mascarpone

150g de Sucre glace

 

Battre le tout au batteur jusqu'à obtenir une crème consistante.

 

Avec une poche à douille décorez vos cupcakes...

 

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Maintenant la version chocolat :

 

Pour la pâte même recette qu'en haut sauf que vous ne mettez pas le chocolat dans la base cupcake. Ils restent donc natures.

Et pour le glaçage :

 

 

Le glaçage :

1 boite de Mascarpone

150g de Sucre glace

100g de chocolat fondu et refroidi

 

Battre tous les ingrédients jusqu'à obtenir une belle crème qui tient.

Avec une poche à douille, décorez les cupcakes.

 

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http://recettes.de/cupcakes

 

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commentaires

Oum Abdullah 31/05/2012

Selem aleiki wa rahmatullah

il sont super jolie Allahouma bariik !

oum anissa 12/08/2012

superbes

valerie 20/10/2012

bravo pour ce topping au mascarpone je n'aurais jamais pense que ces 2 ingredients pouvaient donner un tel delice.
encore une fois bravo. Je n'aurais jamais eu l'idee de melanger ces ingredients un vrai delice

bisho 23/12/2013

Bonjour je peux mettre du colorant? A la place du chocolat? Avec le mascarpone et le sucre glace? Merci

bisho 27/12/2013

Salam jai reussi a les.faire jai pri en.foto.les cup cake. Mes je c pa ou les . publié. C tro bon.merci

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