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Tarte au chocolat et à la confiture de Châtaignes

par Délices de tous les jours 4 Décembre 2013, 10:41 Tartes Sucrées

Bonjour, salem alaykom

Alors la petite histoire c'est que j'avais une envie étrange de crème de marrons, je dis étrange car je n'y ai jamais goûté et j'en voulais :)
Donc au magasin je cherche cette fameuse crème mais impossible de la trouver, je me console alors avec une confiture aux Châtaignes en me disant que le goût doit être assez proche ??
Bref mon idée de base était de faire une tarte au chocolat avec en sous couche de la crème de marrons (vu sur le blog de oumsouhaib), à défaut j'ai donc utilisé la confiture de châtaignes (vanillée), et alors là vraiment pas déçue du résultat !!!!!

Tarte au chocolat et à la confiture de Châtaignes

Pâte sablée :
250g de farine
125g de beurre mou
60g de sucre glace
1 pincée de sel
1 jaune d'oeuf

La ganache au chocolat :
20cl de crème liquide
200g de chocolat noir pâtissier
2 petits oeufs
1 pincée de sel
pas de sucre car la confiture est trèès sucrée !

1 pot de confiture à la châtaignes (voir photo)

Dans un saladier mettre la farine, le sel et le beurre, ainsi que le sucre glace, ramasser doucement avec le bout des doigts.
Mouillez avec le jaune d’œuf, puis formez une boule sans pétrir la pâte.

Cuire à blanc pendant 15mn

Préparez la ganache en faisant bouillir la crème puis hors du feu ajoutez les œufs et bien mélanger.

Recouvrir le fond de pâte de confiture de châtaigne, puis de la ganache au chocolat.

Remettre au four pour une vingtaine de minutes.

Laissez refroidir et démoulez.

Tarte au chocolat et à la confiture de ChâtaignesTarte au chocolat et à la confiture de Châtaignes
Tarte au chocolat et à la confiture de ChâtaignesTarte au chocolat et à la confiture de Châtaignes
Tarte au chocolat et à la confiture de Châtaignes

Allez une dernière d'encore plus prêt ^^ 

Tarte au chocolat et à la confiture de Châtaignes
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commentaires

lolo 10/12/2013 11:32

Très belle cette tarte ! Elle donne envie de gourmandise ! Bonne journée!

Délices de tous les jours 12/12/2013 10:05

Merci lolo, bonne journée à toi aussi ^^

oumilyes 09/12/2013 16:01

sa me rappel mon enfance!!j'ai grandit en ardéche ou la chataigne est reine!!lol
et du coup on faisait souvent des gouter pain créme de marron et gateau a la farine de chataigne un délice!!
bref tu m'as fait ressentir les saveur d'avant^^hihi

Délices de tous les jours 12/12/2013 10:04

Hummm si tu as grandis avec ces gourmandises ça ne pouvait qu'être délicieux !!

Cécile 05/12/2013 23:01

Une tarte irrésistible!

Délices de tous les jours 08/12/2013 17:15

Merci à toi !!

patricia 05/12/2013 17:10

humm comme sa donne envie, bisous bisous

Délices de tous les jours 08/12/2013 17:15

C'est gentil patricia, j'espère que tu vas bien, bisous

Lina Cuisine 05/12/2013 10:06

Wahouuu qu'elle délicieuse tarte ! Elle me fait de l'œil :)

Délices de tous les jours 08/12/2013 17:14

Merci beaucoup !!

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