Petits Pains farcis au Poulet

Salem alaykom, Bonjour

Ces petits pains sont délicieux, très moelleux et changent un peu des briks trop grasses à mon goût...

Pour 10 petits pains

La pâte :

300g de Farine

150 de semoule extra fine ou fine

1 càs de levure boulangère

190 ml de lait tiède

60g de beurre fonde

1 bonne pincée de sel

Pour la farce :

1 petit oignon

1 grosse tomate

1càs d'huile

des morceaux de poulet

sel, poivre, cumin, curry, paprika (pour les épices c'est selon votre goût)

1 verre d'eau

Les suppléments : Vache qui rit, jaune d'oeuf, graines de nigelle ou sésames et thym séché.

Mélangez tous les ingrédient de la pâte, et ajoutez le lait tiède petit à petit jusqu'à obtenir une pâte lisse et malléable.

Pétrir environ 15mn (au robot c'est mieux).

Couvrir la pâte et laissez lever 1h.

Pendant ce temps préparer la farce en faisant revenir votre oignon émincé dans un peu d'huile, ajoutez la tomates en petits cubes, l'assaisonnement et les épices, couvrir d'un verre d'eau et laisser cuire jusqu'à réduction de la sauce, faut qu'il en reste à peine.

Pour le façonnage des petits pains cf photos ci dessous

Une fois vos pains faits, laissez les lever encore 30mn dans un endroit chaud (dans votre four par exemple éteint bien sûr). 

Badigeonnez les pain de jaune d'oeuf, et les cuire dans un four préchauffé à 190° pendant environ 30 minutes (selon les fours)

Me suis inspirée de cette recette : source

Comments

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Votre travail m’a beaucoup surpris car ça fait longtemps que je n’ai pas trouvé comme ce magnifique partage.

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Je ne prends pas assez de temps pour te lire mais à chaque fois j’en apprends toujours un paquet !

[Délices de tous les jours]

Merci

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Très beau blog, merci pour les détails sur les prises de vue, ça va me faire progresser.

[Délices de tous les jours]

C'est gentil merci ^^

[anonyme]

J'ai testé mais ça n'a pas marché,les pains sont un peu durs.Je crois que c'est du a la semoule je préfère donc la recette habituelle sans semoule.

[Délices de tous les jours]

Bonjour, si la pâte était dure, cela vient peut être d'un manque de pétrissage ou de repos ou tout simplement une cuisson trop longue, mais certainement pas de la semoule. Au plaisir de vous relire.

[bahinad]

Mmmmm c trop bon pour ramadan

[Délices de tous les jours]

Merciii